На ваше мнение, приготви се, сервирай!
Един умел сервитьор е по едно и също време гимнастик и стихотворец. Единият е бърз говорещ с фантастична работа на краката и памет като железен капан. Друг може да избегне бутнат обратно стол, мартини високо над главата, без да разлее и капка.
В неделя към 50 професионални сървъри пристигнаха от цялостен Лондон, с цел да се състезават в годишно съревнование на сервитьори в сърцето на Сохо.
Това не беше нормално съревнование. Скоростта имаше значение. Но стилът, изумлението и значителното и неизразимо сервитьорство имаха доста по-голямо значение.
„ Това е както за стила, по този начин и за бързината “, сподели уредникът Такаши О „ Рурк.
Сервитьорите трябваше да обиколят ядене, изпълнено с пияни и (в по-голямата си част) подредени тълпи, допустимо най-бързо. Но те също трябваше да наподобяват ролята, което означаваше да носят сервитьорски - или най-малко сервитьорски прилежащи - екипи, носейки поднос, претрупан с пепелник, салфетка, чаша за вино и бутилка газирано.
Soho Society, a щедрост и имаше пари в брой: премията за първо място беше 100 паунда (около $130). Измамата - да речем подаването на подноса с две ръце или потреблението на лепило - беше съображение за дисквалификация. Същото беше и счупването на нещо върху поднос по време на надпреварата. съживи личната си конкуренция на сервитьорите по-рано тази година за първи път от повече от десетилетие. дрескодът е отблъскващ. („ Това е смешка. Жалко. “) се бори още повече, откакто Англия се отдръпна от Европейския съюз. Организаторите също по този начин желаят да отпразнуват Сохо, където растящите наеми и краткосрочните туристически наеми изтласкват някои поданици.Самото съревнование е връхната точка на празник, лято фестивал, който е главен за доста английски села – и в Сохо, което се усеща за жителите също като село.
„ Опитваме се да утвърдим темперамент и характерност в един все по-нежен и общ свят на градски центрове, ” сподели Тим Лорд, ръководител на Soho Society.
В неделя, до момента в който сервитьорите тичаха, а бутилките им се клатеха и предмишниците им горяха от напрежението, тълпата викаше и снимаше. Сервиращите се извиха зад последния ъгъл, някои счупиха чаши. След това извадиха тапите си в жанр Дейтона.
Сервитьорите, задъхани, пъхтяха мъчно извоюваното просеко. След това премиите паднаха.
Най-добре облечената отиде при група с неоново съоръжение, разказана от един член като „ 80-те и един плъх “ от ресторант на име Doppo.
В категорията на дамите победител беше Наталия Диниз, на 17 години, която работи на повърхностен работен ден, частно, защото приключва гимназия. „ Упражнявах се в хола си “, сподели тя.
И господин Бомбай, за изненада на никого, приключи много по-напред. Неговата елементарна тактика проработи още веднъж: „ Започнах бързо и продължих до края “, сподели той, запъхтян, само че надвит.
